Peptidit ovat yhdisteitä, jotka muodostuvat yhdistämällä aminohappoja peptidisidoksilla; ne ovat proteiinihydrolyysin välituotteita, joiden molekyylirakenteet ovat proteiinien ja aminohappojen välissä. Yhdistettä, joka muodostuu kahden aminohappomolekyylin dehydraatiokondensaatiosta, kutsutaan dipeptidiksi; samoin on olemassa tripeptidejä, tetrapeptidejä, pentapeptidejä ja niin edelleen. Useista aminohappomolekyyleistä muodostuneet peptidit tunnetaan polypeptideinä, kun taas yleensä yli 50 aminohappoa sisältävät ketjut luokitellaan proteiineihin.
Esimerkiksi anti-glykaatioaine karnosiini on dipeptidi, joka muodostuu alaniinin ja L-histidiinin kondensaatiosta; antioksidantti glutationi muodostuu glutamiinihapon, kysteiinin ja glysiinin peräkkäisestä kondensaatiosta; ja sininen kuparipeptidi GHK-Cu on tripeptidin ja kupari-ionin kompleksi.